云南大理,意外的面包天堂

云南

腾冲，不如预期

云南

在昆明，我的美食雷达失灵了

大理比腾冲好吃好玩太多了！

以至于即便天公不作美，连天阴雨绵绵，无法看到绝美景致，也丝毫不影响我的心情。

在仅有不下雨的间隙，我们尽力游了一圈洱海。

每次看到这样的景色，就希望自己有画画的能力

厚厚的乌云

没有湛蓝的水天一色，没有阳光下的波光粼粼；若隐若现的山线，加了滤镜渐变的灰蓝，反倒有种高级的忧郁感，看着内心很平静。

逛了北门菜市场，买了一袋甜入心扉又极易染色的桑葚，吃完嘴唇和手都带着暗沉的紫色，也算是大理旅行的色彩记忆。

1/朴石

能把我重新吸引来云南，是面包的功劳。

刚下飞机，就提着行李箱冒雨直奔朴石，甚至连要点的三明治都已经想好了。

店铺装修有点欧式乡村风，主打欧包。一楼主要是产品展示和点单，二楼堂食，空间不大。

热美式暖暖身子，在等三明治的空档，观察了一下在店的客人。

有在打电话沟通工作的英国人，有在悠闲吃午饭的大理本地老人，有吃完甜品在歇息的大理外来人以及像我们一样的游客。

正如来之前看了几本大理相关书籍所反复阐述的，大理是个“移民”城市。

意大利炖牛肉恰巴塔看着十分诱人，上桌时已经贴心的对半分切。

炖煮到软嫩的牛肉，香浓的酱汁，也没有掩盖恰巴塔本身的优秀-薄脆的外皮，带着空气与湿润的内里还有一点老面发酵的香气。

鸡肝三明治是我最想吃的单品。这里的鸡肝味较重，加入了洋葱碎以平衡，吃的时候最好配上一旁的橄榄油+酸奶油，好吃的，如果面包烘的再热一点就更好了。

好奇点了一道墨西哥辣椒番茄汤，复杂的香料气息，酸辣间好像又有什么过渡，是新的味蕾体验。

店铺小哥说这汤其实熬煮很费时，处理墨西哥辣椒就花了大量的时间，汤里还放了一大块帕玛森芝士。

我喜欢这家的面包，样子不花哨，如名字一样朴实，却因天然酵母而拥有了独特的风味，石磨的面粉又带出更多的麦香。离开大理的时候，还专程来打包了些面包回家。

单吃，更能感受到面包的美妙滋味。

2/与山面包

离朴石不远的拐角街道，就能找到与山面包。

这是间很独特的面包店，自助挑选，自助下单，全程没有店员。旁边还有面包刀和烤箱，供堂食分切与回烤。

面包的种类繁多，从吐司、日式盐可颂，到起酥甜面包、法棍、贝果，应有尽有。旁边的冰箱里还有甜品和酸奶。

还在犹豫吃什么的时候，碰到一位在挑选面包的与山铁粉，极力推荐我们一定要试试这里的柠檬可颂。

可颂的面包体漂亮的，但若论黄油香气和口感，我更喜欢下面要介绍的三内可颂。不过可颂里的柠檬酱很出色，甚至让我想起雷诺特的柠檬塔，C先生吃着非常满意。

好奇入手了一根蒜蓉法棍，还没吃，就被那蒜蓉香气撩的口水直流。入口仍能感受到麦香，湿润的内里，无疑是一根好法棍。

回程还买了两个贝果回家，虽然样子不那么的漂亮，但断口性好，而且有着和别家不一样的柔和感，意外的还不错。

3/三内可颂

我不是可颂的狂热爱好者，但三内可颂让我在两天内两次造访。

相对于前两家面包店，三内可颂的空间更加开阔，装修也更时尚大方。室内外都有设置座位，不下雨的时候，坐在室外喝咖啡吃面包很是舒服。

进门的正前方就是面包的展示区以及点单处，平行的左手边是透明的工作区间，能清晰看到面包的制作过程。

每次进店都被各式的起酥面包吸引，每个都想吃。

两天一共吃了6款产品，基本无雷。我喜欢这里可颂的黄油香气，纤细层次感与咬下去咔哧的声音；也喜欢这里调味的克制。

例如说杏仁可颂，绝大部分情况，这款可颂因大量杏仁奶油的加入，都显得比较甜腻。但三内的杏仁可颂一来奶油馅不会过多，此外还带有一丝的柠檬酸香，即便单吃不配咖啡，也能无负担的吃完。

又如榛子巧克力可芬，流动丝滑的榛子可可酱，带着黑巧的微苦，烤过的榛子散发坚果香气，甜度不高，是令人上瘾的滋味。

酥皮牛肉蛋

火腿古老耶芝士可颂

咸口如酥皮牛肉蛋以及火腿古老耶芝士可颂也不会让馅料把面包填满，很清晰知道起酥面包才是主角。

这里除了面包好吃，咖啡也好喝，一大杯美式只要15元，拿铁20元，就连小狗狗都有自己专属的免费奶油！

在三家美味面包店的背后，都是一个个新大理人的故事。朴石是中国女孩Rio和澳大利亚男孩Locky的爱情故事，与山是软件工程师转型面包师的故事，而三内可颂则是星巴克区域经理转型专攻可颂的故事。

这一切都让人重新思考人生的路径，是否有更多选择。